P: Com mantens nets els pots de vidre?
R: Netegeu sempre les ampolles de vidre immediatament després de l'ús, utilitzeu una barreja d'aigua i bicarbonat de sodi o vinagre blanc per eliminar taques i olors, eviteu utilitzar materials abrasius o productes químics durs, emmagatzemeu les ampolles de vidre en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar directa. , i comproveu-los si hi ha esquerdes o estelles abans de cada ús.
P: Com esterilitzar els pots de vidre?
R: Col·loqueu els pots en posició vertical sobre una safata de forn, col·loqueu la safata al forn baix a 110 graus durant uns 15 minuts o fins que els pots estiguin completament secs. Per esterilitzar les tapes, la millor pràctica és bullir-les durant 5 minuts i col·locar-les sobre una reixeta de refrigeració perquè s'assequi a l'aire.
P: Per què els pots de vidre s'ennuvolen?
R: Sovint, la nuvolositat és causada per un contacte constant amb aigua dura (és a dir, aigua que conté calci, calç o altres minerals) i aquesta nuvolositat pot ser difícil d'eliminar.
P: Es poden posar pots de vidre en aigua bullint?
R: Sí, podeu abocar aigua bullint als vostres pots Mason i també podeu introduir-los en una cassola plena d'aigua bullint per a l'esterilització. Tanmateix, assegureu-vos que els vostres pots Mason estiguin almenys a temperatura ambient abans de posar-los a l'aigua.
P: Com desinfecteu els pots de plàstic?
R: Tant l'alcohol de fregament com l'alcohol de gra maten els bacteris de les superfícies de plàstic. Remull el plàstic: per a una esterilització completa del plàstic, remulleu el recipient de plàstic en una solució d'aigua de lleixiu d'entre un 5 i un 10 per cent de lleixiu. El lleixiu no trigarà a desinfectar-se, de manera que el temps de remull és mínim.
P: Com esterilitzar els pots sense bullir-los?
R: Col·loqueu els pots nets, amb la part superior cap amunt, sobre una taula de fusta col·locada en un forn fred (no deixeu que els pots toquin); escalfeu la temperatura del forn a molt lent (120 graus / 100 graus forçat pel ventilador), després deixeu els pots al forn durant 30 minuts.
P: Què passa si els pots no segellen?
R: Si un pot no s'ha tancat i la recepta té instruccions d'enllaunat calent per als aliments, es pot tornar a processar en 24 hores. Si torneu a utilitzar el mateix pot, comproveu la superfície de tancament del pot per si hi ha petites taques. Quan torneu a processar, seguiu les instruccions del paquet calent, inclòs el reescalfament del contingut, l'ús d'un pot calent net i una tapa nova.
P: Com saps si un pot és hermètic?
R: Si el pot està tancat correctament, farà un so agut i sonor. Mantingueu el pot a l'alçada dels ulls i mireu a través de la tapa. La tapa ha de ser còncava (corbada lleugerament cap avall al centre). Si el centre de la tapa és pla o abombat, és possible que no estigui segellat.
P: Com fer un pot de vidre hermètic?
R: Utilitzeu una junta de goma: alguns pots, com ara els pots de paleta, vénen amb una junta de goma que es pot utilitzar per crear un segell hermètic.
Utilitzeu un segellador al buit: un segellador al buit és un dispositiu que elimina l'aire d'un pot o un altre recipient i crea un segellat hermètic.
P: Quant de temps poseu a bullir els pots per segellar?
R: Porteu a ebullició, tapeu la llauna i bulliu durant 10 minuts si feu servir pots de 4-, 8- o 12-onces o durant 15 minuts si feu servir pots de 16-unces. . (Consulteu les receptes de conserva individuals per a temps de processament més específics.) Deixeu refredar durant 10 minuts abans de treure els pots de l'olla.
P: Quina és la manera més fàcil de segellar un pot?
R: Una altra manera ràpida i senzilla de segellar pots de vidre és el tancament al buit. El procés de segellat al buit és molt senzill i no implica aigua bullint ni altes temperatures, només un segellador al buit i un accessori de mànega. Només podeu tancar al buit els pots de vidre amb tapes de conserves metàl·liques; les tapes de plàstic no són adequades.
P: És segur reutilitzar pots de vidre?
R: El primer que cal saber és que no tots els envasos es poden reutilitzar per emmagatzemar aliments. Els pots de vidre són el recipient més segur, perquè el vidre és fàcil de netejar i esterilitzar, inert i no porós. Tot i que probablement no voldríeu tornar a posar-hi menjar, les llaunes metàl·liques es poden corroir fàcilment i s'han d'evitar.
P: Com manteniu neta la crema hidratant del pot?
R: Malgrat la seva bellesa, els pots amb obertures de boca ampla no sempre fan el millor treball per mantenir les coses sanitàries. Eviteu posar els dits en aquesta crema de nit. Agafeu una espàtula neta (o fins i tot uns palets de paletes sense utilitzar) i traieu el producte que necessiteu.
P: Es pot posar loció en un pot?
R: Els productes que siguin prou gruixuts com per enganxar-se al dit i no gotejar es poden posar en pots. Normalment són productes a base de crema, com ara màscares, exfoliants facials, bàlsams netejadors i cremes hidratants, però també poden incloure màscares o peelings a base de gel.
P: Què és el material negre dels meus pots de vidre?
R: Els compostos naturals d'alguns aliments provoquen dipòsits marrons o negres a la part inferior de la tapa. Aquest dipòsit és inofensiu i no vol dir que el menjar no sigui segur per menjar.
P: Heu de rentar els pots de vidre abans d'utilitzar-los?
R: Ja siguin nous o reutilitzats moltes vegades, sempre hauríeu de netejar els pots just abans d'omplir-los quan en conserveu. Rentar els pots en un rentavaixelles o a mà, amb detergent i esbandir bé. Aleshores, els pots nets s'han de mantenir calents abans d'omplir-los.
P: Per què els pots es tornen morats?
R: És un fenomen fotoquímic que encara no s'entén perfectament. Generalment s'accepta que la llum ultraviolada inicia un intercanvi d'electrons entre els ions de manganès i ferro. Això canvia el compost de manganès en una forma que fa que el vidre es torni morat.
P: Es poden posar pots de vidre al microones?
R: Escalfar aliments en un microones amb vidre és més segur que el paper i el plàstic perquè el vidre és estable. Simplement col·loqueu els aliments en un pot de vidre, poseu-los al microones i serviu-los.
P: L'aigua bullint danya el vidre?
R: Això és pitjor per al vidre que per al metall perquè el vidre té una estructura cristal·lina trencadissa: es trencarà abans de doblegar-se. Hauríeu d'evitar sotmetre qualsevol cosa feta de vidre a canvis bruscos i bruscs de temperatura, no només aigua bullint. 1) El vidre és un mal conductor de la calor. L'expansió asimètrica provoca trencament.
P: Puc esterilitzar pots sense olla a pressió?
R: Col·loqueu els pots en posició vertical sobre una reixeta en una olla gran, ompliu l'olla amb aigua calenta fins que els flascons estiguin submergits i porteu l'aigua a ebullició. Bullir 10 minuts, apagar el foc i deixar els pots dins l'aigua. Esterilitzeu les tapes segons les instruccions del fabricant.
